rudenėjant… vis dažniau mėgstu eksperimentuoti su slyvomis… tad užmačius pas Daivutę šį skanųųų… iš žvilgsnio jau gundančiai gaivų pyragą, jį iškepiau 5dienio kavos rytmečiui kolegoms 🙂

Reikės:

Tešlai:

• 250 g miltų
• 50 g cukraus pudros
• 150 g šalto sviesto
  2 – 4 v. š. šalto vandens
   žiupsnelio druskos

Kremui:

• 50 g minkšto sviesto
• 50 g manų kruopų
• 1 tarkuotos citrinos žievelės
• 50 g cukraus
• 1 kiaušinio L dydžio
• 5 -6 slyvų
• 1 a.š. džemo (naudojau kinkanų, tiktų bet koks citrusinis)

Miltus su sviestu sutrinam tarp pirštų iki trupinių, suberiam cukraus pudrą, druską, vandenį ir viską greitai išminkome. Suvyniojame tešlą į plėvelę ir padedam į šaldytuvą 30 min.

Sviestą ir cukrų išplakam iki baltumo, suberiam manus, tarkuotą citrinos žievelę ir kiaušinį. Viską gerai išmaišom. Kremo gaunasi labai mažai, bet viskas gerai tikrai su kiekiu 🙂

Slyvas nuplaunam, perpjaunam per pusę, išimam kauliukus.

Tešla išklojam kepimo indą, supilam kremą, ant viršaus išdėliojam slyvas. Slyvas įpjaunam, kad kepant nesutrūktų.

Kepame pyragą įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių 40 – 50 min. Dar karštą pyragą, tiksliau slyvas, aptepam pašildytų džemu.