kai šalta, niūru norisi kokios nors šiltos kvepiančios sriubos… labai mėgstu raugintų kopūstų sriuba su rūkytosmis dešrelėmis 🙂 tad pasidalinsiu savo skania šilta sriuba 🙂

Reikės:

• 300 gr rūkytų dešrelių
• 800 gr raugintų kopūstų
• 2 morkos
• 100 gr rūkytos šoninės juostelių
• 6-8 saulėje džiovinti pomidorai
• 0,5 a.š. džiovintų raudonėlių
• rūkytų šonkauliukų sultinio kubelis
• 1 v.š. aliejaus
• 4 v.š. pomidorų pastos
• 2 l vandens
• virtų bulvių su lupena
• 3 lapeliai šaldytos sluoksniuotos bemielės tešlos
• 1 kiaušinio trynys
• šiek tiek džiovinto raudonėlio

3 dešreles supjaustome griežinėliais pyragėlių įdarui, kartu susmulkiname džiovintus pomidorus ir atidedame 3 v.š. raugintų kopūstų. Viską pakepiname ir paliekame atvėsti. Sluoksniuotą bemielę tešlą ištraukiame iš šaldiklio ir paliekame ~ 30 min sušilti, supjaustome lapelius pusiau į vienodus kvadratus, atvėsusį įdarą padaliname po lygiai ant kvadratėlių, sulenkiame į trikampėlius ir šakute suspaudžiame kraštelius.Aptepame kiaušinio tryniu, pabarstome džiovintu raudonėliu. Kepame 180 karštumo orkaitėje ~ 10-15 min.

Likusias dešreles taip pat supjaustome riekelėmis, šoninę supjaustome juostelėmis, pakrudiname puode su aliejumi. Sudedame morkas, sutarkuotas per burokinę tarką. Užpilame vandeniu ir užverdame. Paverdame 5-10 min, tuomet sudedame kopūstus, pomidorų pastą, sultinį ir viską išmaišius troškiname kol kopūstai suminkštėja ~20-30 min.

Sriuba patiekiame su įpjaustytomis virtomis bulvėmis ir pyragėliais.