arba Zupa Gulaszowa 🙂 dar neteko jos ragauti Lenkijoje, bet… tikrai bus paragautas ir lenkiškas variantas, o kolkas susižavėjau Kristinos virtuvės vaizdeliu, aišku šiek tiek pasikoregavau šį variantą savo skoniui.. ir nuostabiai kvapni, soti sriuba… mmm… paragaukit 🙂

Reikės:

• 1 l sultinio
• 0.5 kg triušienos (galit naudoti kalakutieną, arba jautieną)
• 2 vidutinės morkos
• 2 skiltelės česnako
• 2 didelės paprikos
• 10 marinuotų karnišoniukų (agurkėlių)
• 4 vidutinės bulvės
• 300 ml trintų pomidorų tyrės
• 1 v.š. miltų
• druska, pipirai, rūkyta paprika po 0,5 a.š.
• lauro lapelis
• 1 a.š. prieskonių guliašui
• šiek tiek aliejaus kepimui (naudojau skurdintų sezamų, bet tiks bet koks)

Viską dariau taip pat kaip ir parašyta recepte, tik pirma išviriau sultinį, kadangi paprastai triušiuko mėsos nuo kauliukų neatskirsi 🙂 Jeigu naudojama kalakutiena ar jautieną, pirmą ją supjaustytą kubeliais reikia apkepinti, tuomet virti sultinį (kalakutienos ~30 min, jautienos ~ 1 val).

supjaustome morkas pusžiedžiais, agurkėlius žiedeliais, bulves ir paprikas kubeliais. Česnakus supjaustome mažais mažais kubeliais ir pakepiname su morkomis ir virtos mėsos gabaliukais ant aliejaus.  Į verdantį sultinį idedame lauro lapą, sudedame pakepintas daržoves su mėsa, kartu sudedame bulves ir paprikas, paverdame ~ 30 min. Tuomet sudedame agurkėlius ir paverdame dar 5 min.

Pomidorų tyrėje išmaišome miltus, druska, pipirus, rūkytą papriką, supilame į sriubą ir paverdame kol pradeda burbuliuoti, pastoviai maišant. Uždengiame puodą, apklojame šiltai ir leidžiame pastovėti ~ 30 min. Skanaus 🙂