ačiūūū ačiūūū ačiūūūū Jolantuk už tavo nuostabius eklerus ir gaivų jų įdarą 🙂 visiems labai patiko, tad dar ne kartą kepsiu TIKRAI 🙂

Reikės:

• 190g pieno arba vandens
• 90 g sviesto
• 150 g miltų
• 0,5 a.š. druskos
• 0,5 a.š.  cukraus
• 3 L dydžio kiaušiniai

Pakaitiname pieną su sviestu ir kitais priedais iki užvirimo, supilam miltus ir gerai išsukam iki vientisos masės. Truputį atvėsinam ir dedam po vieną kiaušinius, po kiekvieno vis išsukdami iki vientisos masės. Dedam į skardą suformuotus kamuoliukus. Įkaitinam orkaitę iki 200 laipsnių ir kepam kol paruduos su ventiliatoriumi, man prireikė 20 min. Orkaitės atidarinėti negalima, kai iškepa, šiek tiek praveriam dureles ir leidžiam atvėsti 15-20 min.

Įdaras:

• 275 g cukraus
• 375 ml pieno
• 200 g sviesto
• 2 v. š. su kaupu miltų
• 3 a.š. vanilinio cukraus
• 2 kiaušiniai

Pieną, kiaušinius ir miltus suplakti ir užkaisti iki užvirimo. Maišyti, nes miltai svyla labai greitai. Užverda, nuimam ir dedam sviestą ištrintą su cukrumi. Sumaišome ir jau galima pildyti pyragėlius.  Galima pagardinti citrinos sultimis arba bet kokia kita esencija.