Cukinijų keksiukai su mėtomis

itin aromatingi keksiukai… pagal Jolantos kepto kekso įdėją 🙂

cukiniju keksiukai su metomis (4)3

Reikės:

  • 2 kiaušiniai
  • 200 g cukraus
  • žiupsnelis druskos
  • 125 g sviesto
  • 40 ml aliejaus
  • 1 citrina
  • 400 g nuvalytos cukinijos
  • 2 v.š. kapotų šviežių mėtų lapelių
  • 400 g miltų
  • 2 a.š. su kaupu kepimo miltelių

Sviestą išlydome ir paliekame atvėsti.

Kiaušinius suplakame su cukrumi ir druska, įmaišome sviestą, aliejų. Sudedame nutarkuotą geltonąją citrinos dalį ir įpilame 3 a.š. citrinos sulčių, išmaišome.

Cukiniją sutarkuojame burokine tarka, lengvai nuspaudžiame ir įmaišome į tešlą. Suberiame mėtas. 

Pabaigoje įmaišome miltus su kepimo milteliais. 

Keksiukus kepiau silikoninėse formose, kurių niekad niekuom netepu. Padalinu visą tešlą po keksiukų formeles, gavosi 24 keksiukai ir kepam 190 karštumo orkaitėje ~ 15-25 min. Vis tikrinau pagaliuku, kai buvo jau atrodo iškepę, priklausomai nuo keksiukų formos dydžio gali iškepti skirtingu laiku. 

Labai skanu prie kavos ar arbatos puodelio 🙂  

cukiniju keksiukai su metomis (5)3

Print Friendly, PDF & Email
Yra kur tobulėtiGerasBeveik puikus skonisPuikus skonisTobulas (No Ratings Yet)
Loading...

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

two × 4 =