Šiandien nuostabi diena pasišildyti saulutėje su puodeliu kavos ar arbatos… tad ta proga užsimaniau… keksiukų 🙂 buvau nužiūrėjus Indrės tobuluosius, tad su keliais pagardais ėmiau juos ir iškepiau 🙂

Reikės (12 keksiukų):

• 150 g sviesto
• 150 g cukraus (naudojau 70 g balto, 60 g rudojo ir 15 g vanilinio cukraus)
• 3 L arba XL dydžio kiaušinių
• žiupsnelio druskos
• 1 citrinos nutarkuotos žievelės
• 1 nubraukto šaukštelio kepimo miltelių
• 200 g miltų
• 2 konservuoti persikai, sauja graikiškų riešutų pagardinimui

Sviestą išlydome, sumaišome su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Mušame po vieną kiaušinis ir kaskart gerai išplakame. Įtarkuojame citrinos žievelės, įberiame druskos. Dar kartą viską gerai permaišome.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir persijotus suberiame į sviesto, cukraus, kiaušinių masę. Ji gausis tokia tiršta. Tuomet tešla padedame 2 val. į šaldytuvą. 

Silikoninėse keksiukų formelėse paskirstome visą šaltą tešlą. Aš dar keksiukus pagardinau gabaliuku konservuoto persiko ir graikinio riešuto gabaliukais. 

Kepame 200 karštumo orkaitėje su ventiliatoriumi 20-25 min.