Dar vienas aromatingas Kūčių stalo patiekalas 🙂 vienas iš dviejų su silke, tačiau šis ypač patiko mūsų šeimai 🙂 ypač dar ilgiau pastovėjęs marinate, tad tikrai bus gaminanas dar ne kartą ir ne tik šventėms 🙂 Abu silkės receptus buvau nusižiūrėjusi iš Jurgitos tinklaraščio ir labai smagu, kad jie abu maloniai mus nustebino 🙂

Reikės:

• 250 gr. silkės filė (naudojau silpnai sūdytą silkę aliejuje)
• 1 mažas raudonas svogūnas
• 1/4 citrinos

Marinatui:

• 6-7 v.š. aliejaus
• 1/2 a.š. muskato riešuto
• 1/2 a.š. maltos kalendros
• 1/3 a.š. aitriosios rūkytos paprikos miltelių (tiktų ir paprasta malta paprika)
• 1 a.š. cukraus
• 2 v.š. sojos padažo (pagal skonį galima ir daugiau)
• 1 v.š. acto (9 proc.)
• 5 žirneliai kvapiųjų pipirų

Silkę supjaustome gabaliukais, dedame į indelį, ant viršaus pusžiedžiais pjaustytą svogūną ir citrinos griežinėlius.

Marinatui skirtus ingridientus sumaišome ir pakaitiname, kol ištirps cukrus. Atvėsintą užpilame ant silkės. Uždarome ir statome į šaldytuvą mažiausiai 12 val. marinuotis, o dar geriau parai net dviems. Skanumėlis.