taigi… dar viena knygelė… labai juokinga… nes joje receptai vaikams 🙂 iš pradžių galvojau… nagi nagi… bet kai kurie receptai neatrodo labai jau tokie paprasti… kaip ir šis mano pasirinktas… rikotos užkepėlės (keksiukais jų pavadint nelabai apsivertė liežuvis) su špinatais 🙂

Reikės:

• 1 a.š. aliejaus
• 2 skiltelės česnako
• 50 g kedro riešutų
• 100 g šviežių špinatų
• 400 g ricottos sūrio
•  2 kiaušiniai
• 100 g tarkuoto Džiugo (arba parmezano) sūrio 

Pakepiname ant aliejaus česnakus susmulkintus su kedro riešutais, kol šie paruduoja. Sudedame smulkintus špinatus ir kepinam ~ 2 minutes. Neuždengiam. Toliau pakepinam kol išgaruoja skystis  irgi maždaug  ~ 2 minutes ir nukeliam nuo ugnies keptuvę.

Išplakame kiaušinius, sumaišome su ricotta, sūriu ir špinatų mase.

Ištepam silikonines keksiukų formeles aliejumi.  Išdaliname gautą masę po formeles (pilame 3/4) ir kepame  įkaitintoje orkaitėje  iki 200 karštumo su ventiliatoriumi 20 minučių. 

Galite patiekti ir skanauti ricottos sūrio užkepėles su pomidorų salsa… mmmm…