Karštos salotos su kepta anties krutinėle

spalio 15 dieną mūsų šeima šventė bronzines vestuvių metines, kurių proga norėjom pasilepinti gurmaniškomis karštomis salotomis su karšta anties krūtinėle… daug variantų peržiūrėjome, galiausiai išsirinkome Neringos pasiūlytą ir likome sužavėti mėsos sultingumu, bei minkštumu. Šiek tiek kitokių prieskonių nuo savęs pridėjau, šiek tiek padažą pasiderinau bei keli egzotiški poskoniai nuo kivi ir super vakarienė paruošta 🙂  Ačiū brangioji už skanią šventinę vakarienę 🙂

kepta antiena (1)3

Reikės (vakarienei – 2 porcijos, užkandžiui 4 porcijos):

  • anties krūtinelės (apie 500 g.)
  • 2 a. šaukštelių ras el hanout (marokietiškų) prieskonių (galit naudoti bet kokius patinkančius paukštienai)
  • druskos, pipirų
  • aliejaus marinavimui
  • 1 šviežio agurko
  • 1 gerai prinokęs saldus žalias kivi
  • 300 g. gražgarsčių (rukolos)
  • 100 g. kedro riešutų
  • 2 v. šaukštų bruknių/kriaušių uogienės
  • 2 a. šaukštelio citrinos sulčių

kepta antiena (3)3

Anties krūtinėlės oda įpjoviau įstriai ir iš vakaro pašlaksčiau aliejumi ir ištryniau prieskoniais, pagardinau druska ir šviežiai maltais pipirais. Palikau per naktį marinuotis.

Kedrų riešutus paskrudiname lengvai sausoje keptuvėje, atidedame atvėsti.

Toje pačioje įkaitintoje be aliejaus keptuvėje pirma ant odelės pusės kepti antieną apie 7-8 minutes, nevartyti,šiek tiek prispausti pačioje pradžioje, kad vienodai skrustu odelė ir būtų traški. Apverčiame ir kepame iš kitos pusės dar 7-8 minutes. Išimame iš keptuvės ir paliekame pailsėti.

Rukolos salotas nuplauname ir nusausiname, paskledižiame lėkštėje. Agurką ir kivi nulupame, supjaustome griežinėliais, dedame ant salotų. Anties krūtinėlę supjaustome įstrižai ir sudedame ant salotų. Sumaišome citrinų sultis su uogiene ir užpilame ant salotų, pabarstome skrudintais kedro riešutais ir… MĖGAUJAMĖS 🙂

kepta antiena (2)3

Print Friendly, PDF & Email
Yra kur tobulėtiGerasBeveik puikus skonisPuikus skonisTobulas (No Ratings Yet)
Loading...

2 Responses to Karštos salotos su kepta anties krutinėle

  1. Indrė

    O jau spalvos! Fantastika 🙂

    • admin

      ir skonis… FANTASTIŠKAS 🙂

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

3 × 4 =